Все больше нравится печь дрожжевые пироги по французским рецептам, на очереди один из них. Не скажу, что тесто получилось экстра мягким, как заявлено в названии ( в этим плане оно не сравнится с «Ромашкой яблочной»), но вполне приличное, а в работе так вообще замечательное ( ни грамма дополнительной муки не потребовалось). Как ни странно, шоколад и ( Read more... )

Еще один закусочный пирог по мотивам французской кухни. Хорош в горячем и холодном виде ( Read more... )

Очень интересная пикантная закуска французской кухни. Оригинал рецепта здесь. Запаха бояться не нужно, он практически отсутствует. Итак,


( Read more... )

Вот такая вкусная пицца на французский манер. Невероятно нежное и рассыпчатое тесто, не похожее на обычное дрожжевое. Из этого количества теста получился рулет длиной около 40 см и шириной 8-10 см.Оригинал рецепта здесь: http://latabledamelie.blogspot.com/2008/ ( Read more... )

Очередной пирог (или скорее торт)  из серии "Много шоколада - мало муки." Такие тортики в этом году у меня в фаворитах, но, к сожалению, фотографировать красиво я их так и не научилась, поэтому фото с сайта Délices de France. Итак,

Gâteau multicolore au chocolat

( Read more... )

Очень интересное тесто для пирожков от Елены Молоховец, в нем яично-масляная составляющая смещена в сторону яиц, при этом тесто не имеет ярко выраженного яичного вкуса. За счет маленького количества масла тесто получается очень липким. Добиться того, чтобы тесто само отставало от рук путем длительного вымешивания, у меня не получилось, но как ( Read more... )

Нежное и хрустящее печенье с сайта LarousseCuisine ( Read more... )

Красивая идея для выпечки из дрожжевого теста. Кажется, что соорудить такую розу очень сложно, на самом деле, это очень легко и быстро.
Мне ужасно понравились Аллочкины розы, буквально в тот же день я испекла свои. Здесь оригинал рецепта и мастер-класс по сборке роз. Как и француженка, я пекла розы не одним целым пирогом, так сказать, букетом, а по ( Read more... )

Ну, очень интересные куриные колбаски с сайта http://www.chocolatatouslesetages.fr. Наверное, только французы могут сделать куриное филе таким нежным и сочным. Колбаски могут подаваться с различными соусами, например, с грибным или сливочным, но мне больше всего понравились обжаренные в сливочном масле с обыкновенным соленым бочковым огурцом и ( Read more... )

Gateau au chocolat de Nancy
Шоколадный пирог из Нанси
Оригинал рецепта здесь.
Французская выпечка из серии «Два в одном», в теплом виде - это десерт, отлично сочетающийся с мороженым и легким соусом, а на другой день после выпечки - это вкусный пирог с заварным кремом или конфитюром, который по вкусу все-таки ближе к тортам, чем к пирогам. Скажем так ( Read more... )